לאילו דברים חשוב לשים לב כשמתכננים מטבח? המטבח הוא לב הבית, אזור בו מבלים הרבה וחשוב שיהיה פרקטי ופונקציונלי.
שלב ראשון, כשמתכננים, התייחסות לשטח הקיים, כי בכל פרויקט, יש נתון בשטח וצריך להתחשב בגודל השטח לתכנון יעיל ונכון.
שלב שני, בתכנון המטבח, חשוב לדעת מה יהיה בו. לכן אם אפשר לקבל מהמתכנן רשימה מוכנה זה מאוד עוזר.
שלב שלישי, מיקום משולש עבודה: כיריים כיור ומקרר. חשוב לתכנן כך שיהיו במרחק של צעד וחצי אם מתאפשר. באותו משטח כיור וכיריים מרחק למשטח.
שלב רביעי, מיקום המדיח חייב להיות בקרבת הכיור. ;מדיח מוגבה, בגובה של 40 ס"מ מעל הרצפה. כך לא מתכופפים וחווית הפינוי וההכנסה למדיח פחות מתישה ויותר מהירה. כמה פעמים מפנים ומכניסים למדיח ... מיקום נכון של הכוסות, צלחות וסכום ... התייחסות למיקום של הכיור והמדיח. בפינוי יותר נוח הקרבה ...
שלב חמישי, מיקום בפח בקרבת הכיור, מיקום התבלינים בצמוד לכרים והמגבות בקרבת הכיור, שקיות אשפה ...
טיפים לפונקציונליות במטבח
המטבח הוא לב הבית, מקום בו מבלים הרבה. בכדי לתכנן את המטבח פרקטי ונוח לעבודה, חשוב שנדע מה נמצא במטבח.
מתחילים ברשימת האלמנטים של כל מה שנכנס למטבח. יש לי רשימה מוכנה, אני מעבירה ללקוח והוא מוסיף את מה שחסר בהתאם לצרכיו. בכל מגירה רושמת ללקוח מה יהיה בה בכדי לוודא שיש מקום לכל האובייקטים. התכנון מתייחס לכל פרט והשימוש בו.
כך שכאשר מסדרים את המטבח כבר ידוע מראש מה נמצא איפה.
תכנון המטבח מבחינת הנדסת אנוש, מיקום נכון של הכיריים, המקרר והכיור חייבים להיות קרובים.
תמונה: צלם עודד סמדר
המשטח בין הכיור לכיריים רצוי שיהיה רציף למנוע מעבר מצד לצד, כמובן רק אם זה מתאפשר.
תמונה: צלם שי אפשטיין
המרחק המומלץ בין הכיריים לכיור מינימום 80 ס"מ כך שיישאר מקום למשטח עבודה נוח. במידה והנ"ל לא מתאפשר, צריך להפעיל שיקול דעת לגבי מיקום נכון של הכיריים והכיור ולהתייחס למרחק וליצור מצב נוח לעבודה. המדיח בדרך כלל בגובה נמוך, ממליצה למקם תמיד בקרבת הכיור בגובה 40 ס"מ מהרצפה. ובכך למנוע התכופות למדיח.
במידה ואין ארונות גבוהים עדיין עדיף מדיח מגירה בכדי לא להתכופף. היות ואנחנו מוצאים את עצמנו לפחות פעם ביום מפנים את הכלים מהמדיח.
מיקום הכלים: כוסות, צלחות וסכו"ם צריך למקם בקרבת המדיח על מנת לפנות ובכדי לא לרוץ מספר רב פעמים מהמדיח לארון. ניתן למקם את הכוסות מעל המדיח.
תמונה: צלם עודד סמדר
פח האשפה: בקרבת הכיור בכדי שיהיה נוח בזמן העבודה במטבח ומגירה פנימית לשקיות אשפה. במידה ואין מקום לארון אז הפח חיצוני.
מגבות: קרוב לכיור, תבלינים תמיד ליד בכיריים.
במטבח אפשר לתכנן ארונות גבוהים לאחסן דברים שמשתמשים פחות ביום יום.
תמונה: צלם עודד סמדר
